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Jeden Mittwoch Veggie-Mittagsmenüs für Patientinnen und Patienten

Nachhaltigkeit gewinnt in vielen Lebensbereichen immer mehr an Bedeutung. Unternehmen tragen Verantwortung für die Umwelt und deren Ressourcen. Unsere UKB Catering GmbH versteht Nachhaltigkeit nicht als Floskel sondern sucht täglich aktiv nach sinnvollen Möglichkeiten sowie Veränderungen.
 
Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan zum Wohl der Tiere oder aus gesundheitlichen Aspekten. Die Gesundheit steht im Mittelpunkt unseres Handelns und betrifft alle Bereiche gleichermaßen.
Bereits seit einigen Jahren gibt es auf unserem Speiseplan für Patient*innen zusätzlich zu tierischen Produkten vegetarische oder vegane Optionen, die den tierischen Varianten mittlerweile in nichts nachstehen. Jetzt gehen wir bewusst einen Schritt weiter:
 
Seit dem 04.01.2023 werden die drei zur Auswahl stehenden Mittagsmenüs für Patient*innen immer mittwochs vegetarisch oder vegan angeboten. Mit dem bewussten Verzicht zu diesem Zeitpunkt auf Fleisch oder Fisch leisten wir einen wertvollen Beitrag zur Umwelt und schonen Tiere. Weiterhin haben Studien bereits bewiesen: Wer kein Fleisch isst, senkt das Risiko für zahlreiche Erkrankungen.
 
Das tolle Team der Zentral- und Diätküche um Betriebsleiter Christopher Nawroth und Küchenleiter Sebastian Zanfrini, hat sich spannende und kreative Gerichte ausgedacht.

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